一楼换成了多样海鲜档体育录像/图片

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广州文和友，图源：时间周报

开业不及5年，坐落在广州交易地标太古汇的广州文和友走到了特别。

据界面新闻，广州文和友的租约已于1月底提前截止。业主方广州太古汇方面在2月18日线路，“跟着市场环境的不断变化，太古汇一直注视和商议汇坊的交易阵势升级地点，该项责任永久在握续进行中。经由一系列的前期策划，现时汇坊的各佃农臆测打算于近期截止营业，之后名堂将参预深度贪图假想及创新的阶段”。

大众点评泄漏，广州文和友“暂停营业”。此外，文和友总部回复羊城晚报称“广州文和友租约到期，不再续租”，但其尚未进一步回复退出广州市场的原因。

文和友一直试图走出早先地长沙，讲解阵势的可复制性，在2020年和2021年折柳复制到了广州和深圳。

2020年7月，投资资本高达2亿元的广州文和友（时名为“超等文和友”）在广州开业，这个面积达5000往常米，共3层楼高的交易详尽体，在开业初期诱骗多数搭客和土产货亏空者前来打卡，也出现了主顾猖獗列队的盛况，日排号一度超3000个，列队致使延续到凌晨两三点。据广州市民李密斯回忆称，“念念起过去开业的技术，我在一楼的小龙虾饭店排了100多桌，排了接近3个小时才吃上饭”。

一直在尝试融入当地的文和友迟迟未能展示出亮眼的原土特质。开业以来，广州文和友就一直被当地东说念主诟病短少“广州味”，比如在店内看不见广州最具记号性的骑楼和西关大屋，店内的成列也和长沙、深圳别无二致。同期，为了打造估客文化场景，超等文和友引入的大多黑白连锁、规模小而且名气不及的老字号。

仅开业半年，一批入驻商家初始撤出，广州文和友的市场热度初始裁减，并在尔后渐渐淡出了公众视野。

零卖人人王国平曾对时间财经指出，文和友这种执着于引进原土老字号的作念法，高估了自身大叫力，他线路：“阛阓自己品牌大叫力较高时，自带流量属性，不错引入多数白牌或低大叫力商家，通过阛阓自身来对低大叫力商品进行背书。阛阓大叫力弱，就要通过引入多数强势品牌或高大叫力商品，反向加握阛阓大叫力。文和友在长沙的高流量水平无法平移至广州，商品力又彰着不及，出现了市场用脚投票的征象。”

广州文和友不是莫得进行挽回。2021年年底，广州文和友的大牌号，从“超等文和友”更换为“广州文和友”；2022年1月，广州文和友再行装修，一楼换成了多样海鲜档，并取名为“中语巷”。关连词，一系列的挽回未能相背广州文和友的劣势。

2022年6月，文和友CEO冯彬在接管媒体采访时坦言，如安在既有奏效的元素和土产货文化中间作念均衡，作念得不够好。“当今回念念来看，即是两端齐行，把现存作风作念到极致，好像选一种全新的、更贴合当地文化的作风也不错，然而咱们广州、深圳犯的问题即是两端不泊岸，并莫得把广州、深圳的文化作念到极致，同期莫得把原有作风发扬到那么好，又加了好多其它元素。”

也曾的文和友贪图饱和。2021年2月和6月先后完成两轮投资后，“超等文和友”更名“城市文和友”，独立下了一个更大的指标——在5年内宇宙多个高线城市开出20家文和友。文和友的愿景也不局限在一个餐饮公司，而是昂然成为一家文化公司，作念“餐饮界的迪士尼”。

在长沙时，文和友能凭借旅游城市定位、当地特质菜加握以及老练土产货市场的团队等多重助力赢得延绵赓续的东说念主流。直到如今，长沙文和友仍是热点打卡地。本年春节技术，长沙文和友线上排号小才能每天排号超越一万号。从大除夕到大岁首七，仍是招待来自宇宙各地的来宾超越35万东说念主次。

不外，自走出长沙来到广州、深圳开店之后，文和友很快碰到了水土抗击。与广州文和友的门可雀罗最终闭店不同，深圳文和友后期引入的“笨罗卜浏阳菜馆”脚下仍大排长龙，但统统这个词场子内也仅有这一家餐馆红火。

文和友并未自停驻膨大的脚步。1月25日，文和友山西太原首店“钟楼街1990”开启试营业，这亦然文和友继广州、深圳后在湖南省外开的第三家店。把柄山西省太原市迎泽区委员会宣传部旗下“迎泽发布”公众号，“钟楼街1990”亦然文和友在华北的首店。

延续了一贯的怀旧作风，这个总建筑面积达6966往常米的太原文和友复刻了老太原柳巷、钟楼街、副食物市场、常青菜市场等当地90年代经典生存场景，也用霓虹灯牌、旧式灌音机、维握街机游戏等进行遮挡。

业态上，太原文和友有4层楼，一楼是小吃街，售卖炸鸡、饮品、糕点等；二楼除了小吃开拓了游戏厅、台球厅等打卡拍照措施；三楼、四楼的餐厅则以湘菜正餐为主。据太原日报，楼内引入了宇宙各地特质小吃近百种，以湖南菜和小龙虾为主打，食材与长沙文和友使用合并供应链。

昭彰，文和友还没废弃用维握餐厅收割心扉的阶梯，只不外如何永久地战胜门客的胃口，并在不同城市运营如斯之大的餐厅，仍是它的最大挑战。

（时间财经陈泽旋，详尽自界面新闻、时间财经、广州日报、羊城晚报、迎泽发布）

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